白酒是我国特有的一种蒸馏酒，以麦黍、高粱、玉米、红薯、大米等粮食或其他果品为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成。因酒液无色透明，故称为白酒。白酒的酒精含量较高，一般为30~72度，同时含有酸、酯、醇、醛等微量有机化合物，这些化合物决定了白酒的风格和质量。那么我们怎么识别真假白酒呢？

以下是几种常见的白酒防伪标识及其识别方法：

1.二维码防伪：现代技术的发展使得二维码成为了常见的防伪手段。通过扫描二维码，消费者可以获取产品的生产信息、产地等，从而判断其真伪。

2. 防伪标签：许多白酒品牌会在瓶盖或瓶身上贴有防伪标签。这些标签通常采用特殊材料制作，具有独特的纹理和色泽，消费者可以通过观察标签的细节来判断其真伪。

3. 瓶盖防伪：一些高端白酒品牌会在瓶盖上设计复杂的防伪图案或文字。这些图案和文字通常需要特殊的工艺才能制作，消费者可以通过仔细观察来辨别真伪。

4. 包装盒防伪：包装盒也是防伪的重要部分。许多品牌会在包装盒上印有特殊的防伪标识或采用特殊的包装材料。消费者可以通过检查包装盒的细节来判断产品的真伪。 

消费者自我保护

1. 选择正规渠道购买：尽量选择正规的商场、超市或官方授权的经销商购买白酒，避免在不明来源的小店或网上购买。

2. 保留购物凭证：购买白酒后，保留购物凭证和产品包装，以便在发现问题时能够及时维权。

3. 提高警惕：对于价格异常低廉的产品，消费者应提高警惕，避免贪图便宜而购买到假酒。

总的来说，辨别真假白酒并非一件容易的事情，但我们可以通过观察外包装、闻味、观察色泽以及了解产地和品牌等方式，来初步判断白酒的真实性。当然，为了确保自身的权益和健康，我们还应该选择正规渠道购买白酒，避免购买到假冒伪劣产品。只有通过加强消费者的知识和警惕，我们才能更好地保护自己的利益.